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Parameter und Abmessungen:DR85K |
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Design K-red Design K- white mosaic |
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DR85K ist ein Ofen des Kuppeltyps mit einem rotierenden Boden, der zum Backen von Pizzen bestimmt ist. Er mit Holzbrennstoff arbeiten. Dank der Drehung des Bodens der Kammer werden ein gleichmäßigeres Backen, eine höhere Produktivität und bessere Arbeitsbedingungen erzielt, da es eine Schaufel mit einem kurzen Griff verwendet wird. Die Geschwindigkeit des Drehens ist stufenlos verstellbar und kann umgekehrt werden. An der Fassade gibt es eine zusätzliche Tür zum Laden von Holz. Der Herd ist getrennt von der Stelle zum Backen von Pizzen. Zur besseren Verbrennung ist ein Gitter unter dem Holz vorgesehen. Die Asche wird in einer Schublade gesammelt, was die Reinigung erleichtert. Stromversorgung: 230 V/50-60 Hz
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Abzug der Rauchgase Der Anschluss des Ofens mit dem Schornstein wird durch Schornsteinrohre gemacht, die folgenden Bestimmungen entsprechen sollen: |
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Erstmalige Erhitzung Die erstmalige Erhitzung muss man sehr aufmerksam durchführen, und zwar bei allmählicher Temperaturerhöhung für 2-3 Tage, weil die Feuchtigkeit von der Backkammer und von der Isolationsschicht entfernt werden soll. Achtung: die heftige Temperaturerhöhung in dieser Periode kann Risse auf dem Fundament und dem Kuppel verursachen. |
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